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농협-강남구청이 함께하는 설맞이 농축수산물 직거래장터

농협과 강남구청이 2월 2일 오전 10시부터 오후 6시까지 강남구청 주차장에서 “2016 설맞이 우리 농축수산물 직거래장터”를 개장한다.

이날 장터에서는 한우, 한돈 등 국내산 축산물과 전국 40여개 시·군에서 직송된 지역별 우수 농·축·수·특산물 100여 가지 품목을 할인된 가격으로 선보일 예정이다.

특히, 축산물의 경우 이동판매차량 4대를 배치하여 ▲홍천한우(홍천축협) ▲함평천지한우(함평축협) ▲영주한우(영주축협) ▲제주도니(제주양돈농협) 등 고품질 우수 브랜드 축산물을 특별 할인판매하며, 부산물은 최대 33%까지 저렴한 가격으로 제공한다.

또한 설 명절 동안 국내산 농축수산물의 소비확대 및 새해맞이의 의미로 우리쌀과 우리한우로 만든 '떡만두국 1,000인분'을 무료로 제공하며, '전통꿀에 가래떡'을 찍어먹는 시식회(한국양봉농협)도 함께 진행한다.
김태환 농협중앙회 축산경제대표이사는 “산지와 소비지간 유통단계를 확 줄인 설맞이 특별 직거래장터에서 한우, 한돈 등 우리 농축수산물을 저렴한 가격에 준비 하시고, 사랑하는 가족 친지들과 함께 따뜻한 명절을 보내시기를 기원한다”고 말했다.

한편, 현장 당일 3만원 이상 구매고객에게는 명품쌀 500g을 선착순 2,000명에게 무료 증정(1인당 1개)하는 등 다양하고 풍성한 이벤트도 준비되어 있으며 강남구 새마을 부녀회가 운영하는 먹거리 장터에서 잔치국수와 파전 등도 맛볼 수 있다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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