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도드람, 2년 연속 종합업적평가 농축협 전국 1위 수상

제2축산물 종합처리장 건립 확정 등 다방면에서 사업 성과 인정받아

도드람양돈농협(조합장 이영규)이 어려운 시장 상황에도 불구하고 2015년 농협중앙회 종합업적평가에서 작년에 이어 2년 연속으로 농축협 1위를 수상했다고 밝혔다.

종합업적평가는 농협중앙회가 전국 1,134개 농축협을 대상으로 경제사업, 교육지원부문, 보험사업, 신용사업 성과 등을 평가하는 지표로 농축협의 경영상태를 알 수 있는 바로미터다. 농협중앙회 종합업적평가는 농축협 분야별 20개 그룹으로 나눠 1위부터 4위까지 선정하는데, 도드람양돈농협은 2014년도에 이어 종합업적평가 1위(최우수상)를 달성했다.

도드람은 1990년 창립 이래로 종돈부터 양돈 컨설팅·생산·도축·가공·유통까지 전 과정을 아우르며 국내 대표적인 협동조합형 패커의 성공사례로 꼽히고 있다. 축산분야에서 두각을 나타내고 있는 도드람양돈농협은 지난해 전국축산물품질평가대상에서 한돈 부분 대상(대통령상) 및 장려상을 수상, 우수축산물 브랜드 인증 10년 연속 수상하며 명실공히 한돈 상위 1% 브랜드로 자리매김하고 있다.

지난해 창립 25주년을 맞은 도드람은 ‘도드람 FLY UP! 2020!’이라는 중장기 비전을 선포하고, 새로운 브랜드명 ‘도드람한돈’을 성공적으로 안착시켰다. 또한 경기도 안성 육가공장 준공을 비롯하여 새롭게 김제지평선산업단지에 최첨단 시설을 갖춘 제 2의 축산물종합처리장(LPC) 건립을 확정 짓고, 새로운 유통채널로 직영점 ‘도드람 미트마켓’을 오픈하며 소비자 접점 확대에도 힘쓰고 있다.

도드람양돈농협 이영규 조합장은 “창립 이후 모든 임직원 및 조합원들의 각고의 노력으로 뜻 깊은 쾌거를 이뤄낼 수 있었다”며 “앞으로도 대한민국 대표 협동조합형 패커라는 명성에 맞게 안전하고 품질 좋은 돼지고기 생산을 통해 국내 양돈 업계를 견인할 수 있도록 최선을 다하겠다”고 수상 소감을 전했다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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