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나눔축산운동본부, 육군훈련소 찾아 사랑의 딸기 전달

(사)나눔축산운동본부 (공동대표 김태환·이병규)는 지난 7일 논산 육군훈련소를 찾아 불철주야 나라를 위해 고생하는 국군장병들을 위해 1,500만원 상당의 딸기 2,000kg을 지원했다고 밝혔다.

나눔축산은 최근 논산지역 구제역 발생의 영향으로“2016 논산딸기 축제”가 취소됨에 따라 지역 방문고객이 현저히 감소되고 판매활동이 위축되는 등 시름에 빠져있는 딸기 재배농가에게 조금이나마 도움을 주기위한 상생협력의 일환으로 이번 행사를 마련하였다. 

김태환 상임공동대표(농협중앙회 축산경제대표)는 전달식에서 “축산농가와 경종농가의 상생협력으로, 딸기 재배농가의 어려움을 조금이나마 덜어줄 수 있었으면 좋겠다”면서“이와 더불어 나라를 위해 고생하는 국군장병들에게도 우리 신선한 딸기를 지원하게 되어 뜻 깊게 생각한다”고 말했다.  

범축산업계의 사회공헌운동체인 (사)나눔축산운동본부는 전국 9개 도지부가 거점 역할을 수행하여 추후 구제역, AI, 가뭄 등 재난 상황이 발생한 지역을 찾아가 어려움을 극복 할 수 있도록 성금이나 물품 등을 모아 지속적으로 후원해 나간다는 계획이다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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