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낙농

가을 캠핑시즌 맞아 ‘해피 할로윈 캠핑 페스티벌’ 개최

육우자조금, 29~30 ‘365 대부도 캠핑시티’에서 육우 캠핑 페스티벌
캠핑요리대회와 구이용 육우 제공…포토타임 등 다채로운 행사 진행

육우자조금관리위원회(위원장 최현주)는 오는 29일(토)과 30일(일) 1박 2일 일정으로 ‘365 대부도 캠핑시티’에서 ‘해피 할로윈 캠핑 페스티벌’을 진행한다고 11일 밝혔다.

이번 행사는 캠핑의 대표 먹거리인 육우의 우수성을 알리기 위해 육우로 만드는 캠핑요리대회, 육우 샘플링, 홍보부스 운영 등의 프로그램으로 기획 및 진행 될 예정이다.

 

‘해피 할로윈 캠핑 페스티벌’의 주요 프로그램으로는 신효섭 셰프와 함께하는 ‘우리소 육우 캠핑 요리대회’가 진행된다. 메인 식재료인 국내산 육우를 활용해 아빠와 아이가 함께 요리를 만들어 볼 수 있는 시간으로, 현장 심사를 통해 1등에게는 휴롬원액기, 2등에게는 쿠퍼냄비, 3등에게는 10만원 상당의 육우선물세트와 참가자 전원에게는 소정의 선물이 제공된다. 또한 평소 야외에서 맛 볼 수 없었던 신효섭 셰프만의 캠핑을 주제로 한 특별한 육우요리 쿠킹쇼도 진행된다.

 

 

또한 페스티벌 참가자 전 가족에게는 캠핑의 묘미 육우를 직접 즐길 수 있는 구이용 육우 부채살이 제공된다. 이 밖에도 육우 캐릭터와 함께하는 포토타임과 육우에 대한 알찬 정보가 담겨있는 브로셔가 증정 될 예정이다.

 

이번 페스티벌의 참가를 원하는 가족들은 오는 16일(일)까지 네이버 대표 캠핑 커뮤니티 ‘캠핑퍼스트(cafe.naver.com/campingfirst)’를 통해 간단한 미션 수행과 사연을 응모하면 된다. 당첨 가족에게는 행사 무료 참가자격이 주어지며, 현장에서 35만원 상당의 다양한 혜택을 담은 바우처가 제공된다. 자세한 사항은 육우자조금관리위원회 공식 페이스북과 블로그를 통해 확인 가능하다.

 

한편, ‘해피 할로윈 캠핑 페스티벌’은 육우자조금관리위원회와 서울문화사가 함께 가을캠핑시즌과 할로윈데이에 맞춰 진행하는 가족캠퍼들을 위한 행사이다. 올해로 2번째로 진행되고 있으며, 지난 해의 경우 약 800여명의 가족캠퍼들이 참가해 육우 요리대회와 육우 쿠킹쇼뿐만 아니라 ‘할로윈 코스튬 콘테스트’, ‘보물찾기’, ‘럭키드로우’ 등 다채로운 현장 이벤트를 즐길 수 있는 행사로 진행되었다. 



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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