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농정원-청소년정책연구원, 업무협약 체결

청소년·청년이 행복한 농업·농촌 실현 위해 협력 

 

농림수산식품교육문화정보원(원장 신명식)은 8일 한국청소년정책연구원(원장 김현철)과 ‘청소년·청년이 행복한 농업·농촌 실현’을 위한 업무협약을 체결했다고 밝혔다. 


체결식은 8일 오후 4시 30분부터 농정원 대강당에서 진행되었고, 신명식 농정원장과 김현철 한국청소년정책연구원장을 비롯해  관계자 15명이 참석했다.

 

양 기관은 본 협약을 바탕으로 △청소년·청년 및 미래 농업세대 대상 정책·제도 관련 연구 협력 △청소년·청년 대상 농산업 취·창업 지원 사업 및 정책 자문·협의 △농촌 청소년·청년 성장 환경 및 삶의 질 개선을 위한 정보·지식 공유 등의 업무를 함께 추진할 계획이다. 

 

신명식 원장은 이 자리에서 “양 기관의 협업으로 농업·농촌에서 청년과 청소년들이 역량을 발휘하고 삶의 질을 높이는데 기여할 수 있는 실질적 성과 창출을 위해 노력하겠다.”라고 밝혔다. 

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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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