2026.01.30 (금)

  • 맑음동두천 -6.5℃
  • 맑음강릉 -2.7℃
  • 맑음서울 -5.0℃
  • 구름조금대전 -3.6℃
  • 맑음대구 0.0℃
  • 맑음울산 -1.3℃
  • 구름많음광주 -1.4℃
  • 맑음부산 0.7℃
  • 구름많음고창 -3.4℃
  • 맑음제주 2.4℃
  • 맑음강화 -7.7℃
  • 맑음보은 -4.2℃
  • 맑음금산 -4.0℃
  • 구름조금강진군 -1.3℃
  • 맑음경주시 -2.9℃
  • 맑음거제 -1.0℃
기상청 제공

종축개량협회·한우연구소, 한우개량발전 상생 협력

한우연구소 세미나에서 한우산업 발전 공동연구 등 방안 마련키로

 

한국종축개량협회(회장 이재윤)는 지난 11일 국립축산과학원 한우연구소(소장 박흥우)를 방문해 관련기관의 상생과 한우개량발전을 위한 세미나에 김병숙 부장이 참석해 한종협 소개와 한우산업발전에 대한 내용을 발표했다.

 

박흥우 소장은 “종축개량협회가 업계에서 하는 일을 이해하는 좋은 기회가 되었고 우리 연구소와 한종협과 공동연구 등을 통하여 한우농가에 많은 도움이 되길 바란다”고 하였다. 

 

김병숙 한우개량부장은 세미나에서 협회의 조직 및 역할, 한우산업현황과 전망에 대하여 발표하였고 주요 업무 및 행사(혈통등록, 우량암소 선정, 농가컨설팅, 개량정보 앱과 한우능력평가 대회) 등 한우개량 사업추진을 설명하여 한우업계에서의 한종협의 역할을 강조했다.

 

또한 김병숙 부장은 “한우 사육두수가 올해 1분기 3,342천두로 송아지 생산 또한 100만두를 넘어 한우가격 하락이 우려되는바, 협회에서는 수급의 심각성을 저능력 암소도태를 위해 현장에서 농가 지도 및 홍보 등에 집중할 계획이다.”며 “한우 선발뿐만 아니라 저능력 암소 도태도 개량의 방법이다.”라고 강조했다.

관련기사



배너
배너

라이프&health

더보기
'미식의 꽃' 한우, 대표 식재료 넘어 'K-미식' 정점에 우뚝
최근 전 세계를 사로잡은 요리 서바이벌 예능에서 한우가 다시 한번 '미식의 꽃'으로 주목받고 있다. 특히 까다로운 심사위원들의 입맛을 단번에 사로잡은 ‘한우 마늘갈비구이’는 한우만이 지닌 깊은 풍미를 극대화했다는 평을 받으며 미식가들 사이에서 화제를 모으고 있다. 이에 한우자조금관리위원회(위원장 민경천, 이하 한우자조금)는 시청자들이 가정에서도 손쉽게 한우를 경험 할 수 있도록 한우 갈비를 활용한 화제의 레시피를 소개하고 한우의 미식적 가치를 알리고자 나섰다. 한우 갈비는 단순한 구이용 부위를 넘어, 뼈 주변의 살코기와 지방이 조화롭게 어우러져 씹을수록 풍부한 육향과 감칠맛을 느낄 수 있는 부위다. 갈비뼈에서 우러나는 고소한 맛과 함께 육즙이 풍부해 구이, 양념구이, 갈비찜, 바비큐 등 다양한 조리법에 폭넓게 활용된다. 특히 한우 고유의 균일한 마블링과 함께 단백질, 철분, 콜라겐 등의 영양소가 골고루 함유되어 있어 맛은 물론 기력 보충에도 도움을 주며, 남녀노소 누구에게나 선호도가 높다. 예능에서 화제가 된 ‘한우 마늘갈비구이’는 한국적인 재료의 조화를 현대적으로 풀어낸 것이 특징이다. 알싸한 마늘을 참기름에 볶아 단맛을 끌어올린 뒤 구운 한우 갈비에 곁들

배너
배너