계란자조금관리위원회(위원장 김양길)에 따르면 전북 고창 소재 대산농장(대표 김정채)이 15일 전북 고창군청(군수 유기상)에 K-계란 1만5천개 기부 전달식을 가졌다고 밝혔다.

이날 K-계란 기부행사는 계란자조금이 실시하는 에그투게더 캠페인 일환으로 진행됐다. 에그투게더(Egg Together) 계란기부 전달식에는 계란지식이 해박한 유기상 고창군수와 김종준 계란자조금 사무국장이 참석한 가운데 진행됐다.

김정채 대표는 계란자조금이 시행하는 에그투게더(Egg Together)의‘계란을 함께 먹자’, ‘계란을 함께 나누자’는  의미가 너무 소중하여 그 뜻을 이어간다는 취지에서 K-계란을 기부하게 되었다고 소감을 밝혔다.
 

정채 대표가 운영하는 대산농장은 사료와 함께 영양제를 투여로 계란 맛의 차별화는 물론 현대화 사업과 ICT를 도입하여 계란 생산 디지털혁명을 주도하고 있다.

이날 대산농장에서 기부한 계란 1만5천개는 코로나 면역력이 필요한 고창군 소재의 무료경로식당, 및 아동복지시설 등에 우선 배포됐다.

현재 고병원성 AI 발생으로 인해 산란계의 20% 이상이 살처분됨에 따라 계란 공급이 부족한 상황임에도 불구하고 계란자조금관리위원회는 추운 날씨로 각종 질병에 노출되기 쉬운 어려운 이웃들의 면역력 향상을 위해 에그투게더 캠페인을 통한 계란기부를 굳세게 이어가고 있다.

계란에 함유된 단백질은 단백가가 높아‘최고급 단백질’이라 불리고, 다양한 요리에 활용할 수 있기 때문에 특히 코로나19로부터 신체를 보호하고자 할 때 ‘푸드백신’으로서 양질의 영양분 섭취와 면역력 향상에 제격이다.

전북 고창에서는 특산물인 복분자주를 주조하고 남은 부산물을 사료화시켜 닭들에게 급여하여 생산하는 복분자 계란을 생산중이다.

고창 복분자는 미량의 요소가 많은 황토 땅에서 자라나고 서해의 해풍을 견디며 익기 때문에 맛과 향이 깊어 타 지역 복분자보다 품질이 우수하며 한방 약재로써 높은 가치를 둔다고 알려져 있다.

올해 고창군은 ‘농생명 식품산업의 부가가치 향상’을 최우선 과제로 선정했다. 그 일환으로 복분자 등 농산물을 발효시켜 만든‘명품식초’사업이 있다.

유기상 고창군수는 “복분자 식초에 계란을 담가 만든 복분자 초란을 건조·분쇄하여 캡슐형태로 만들어 판매하고 있는데 이번 에그투게더 캠페인을 계기로 관심을 갖게 되었다”고 밝혔다.

초란은 콜레스테롤 저하 효과뿐만 아니라 난각의 칼슘성분이 녹아있어 칼슘보충제로써 효능이 있다. 칼슘은 인체에 흡수가 잘 안되는데, 식초와 함께 먹으면 식초성분이 칼슘흡수를 도와주는 역할을 하므로 궁합이 잘 맞는다.

김양길 계란자조금관리위원장은 “계란 산업 종사자로부터 시작된 에그투게더 캠페인에 고창군이 함께하게 되어 기쁘다.”며 “최고급 단백질이 함유된  계란을 이웃과 나눠 먹으며 코로나19로 힘든 시기를 건강하고 따뜻하게 극복해나가길 바란다.”고 밝혔다.