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농협중앙회, 2021년 창업농 우수사례 공모전 시상

 

농협중앙회(회장 이성희)는 20일 경기도 안성시 농협창업농지원센터에서 “2021년 창업농 우수사례 공모전”시상식을 개최하고 입상자에 대한 표창을 실시하였다고 21일 밝혔다.

 

농협중앙회는 청년농업인 등 창업농들의 안정적인 영농정착을 장려하기 위해 지난 6월부터 창농과 귀농 우수사례 및 아이디어를 공모하였으며, 농산물 생산과의 내용 연계성, 현장 적용 가능성, 참가 농업인의 영농의지와 성장 잠재력 등을 심사하여 수상작을 선정하였다.

 

대상은 ‘A급 농부농장’(표고버섯 재배)을 운영하고 있는 이현호씨가 제출한 ‘나의 농사 이야기’가 선정되었으며, 농림축산식품부장관상과 함께 부상으로 상금 300만원이 전달되었다.

 

이와 함께 ▶최우수상(2팀) : 차대로(흥), 강정구(딸기로움) <각각 상금 200만원과 농협중앙회 회장상> ▶우수상(2팀) : 홍순옥(안나의뜰), 신현돈(초아농장) <각각 상금 100만원과 농협중앙회 회장상> ▶장려상(5팀) : 신현수(햇살농장), 이병삼(바울농장), 어정아(정아농장), 박지현(힙토), 김태현(늘솜농장) <각각 상금 50만원과 농협창업농지원센터장상>에게도 표창과 함께 소정의 상금이 전달되었다.

 

류인석 농협창업농지원센터장은 “빠듯한 영농일정 가운데 시간을 내어 공모전에 참가해 준 청년농업인, 귀농인 등 농업인들에께 감사드리며, 제공해 주신 소중한 영농경험과 아이디어들이 창업농들의 영농현장에 길잡이가 될 수 있도록 교육과 지원에 힘쓰겠다”고 말했다.

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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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