2026.01.30 (금)

  • 구름많음동두천 -2.4℃
  • 맑음강릉 0.6℃
  • 구름많음서울 -2.1℃
  • 구름조금대전 0.5℃
  • 흐림대구 1.1℃
  • 흐림울산 1.2℃
  • 구름많음광주 1.0℃
  • 흐림부산 2.1℃
  • 구름많음고창 -0.1℃
  • 흐림제주 4.8℃
  • 구름많음강화 -3.4℃
  • 맑음보은 -1.0℃
  • 구름조금금산 -0.2℃
  • 구름많음강진군 2.4℃
  • 흐림경주시 0.8℃
  • 흐림거제 2.5℃
기상청 제공

도축업 종사자에 축산물이력제 법률개정 내용 교육

축평원 대구경북지원, 관내 9개 도축장 이력업무 담당자 대상

 

지난달 29일 축산물품질평가원 대구경북지원(지원장 김병도)은 지원독립사무실에서 대구경북 관내 9개 도축장 이력업무 담당자를 대상으로 가축 및 축산물이력에관한법를 개정내용에 대한 교육을 실시하였다고 밝혔다.

 

이번 교육에는 대구·경북지역 도축업 종사자 중 축산물이력업무 담당자와 전산, 공무담당자 20여명이 참석하였으며, 이력사업본부 평가관리팀 손하식 차장이 가축및축산물이력에관한법률 및 하위법령에 대한 주요개정내용과 도축장에서 이루어지는 실무내용 위주로 설명하였다.

 

가축및축산물이력에 관한법률은 지난해 12.27일 공표되어 ‘14.12.28일부터 본격적으로 시행될 예정으로 기존의 쇠고기이력제 시행에 따른 미비사항을 보완하고 돼지고기이력제 시행에 따른 관련내용을 포함하고 있다.

 

이날 김병도 지원장은 방역의 효율성 제고와 돼지고기 이력제는 도축단계 관리가 중요한 만큼 도축장 업무담당자들의 적극적인 참여를 당부하고 향후 사육농가, 식육판매업소, 소비자에 대한 교육?홍보를 확대하여 국내산축산물의 안전성 강화와 소비자 신뢰를 향상시킬 것을 약속했다.

관련기사



배너
배너

라이프&health

더보기
'미식의 꽃' 한우, 대표 식재료 넘어 'K-미식' 정점에 우뚝
최근 전 세계를 사로잡은 요리 서바이벌 예능에서 한우가 다시 한번 '미식의 꽃'으로 주목받고 있다. 특히 까다로운 심사위원들의 입맛을 단번에 사로잡은 ‘한우 마늘갈비구이’는 한우만이 지닌 깊은 풍미를 극대화했다는 평을 받으며 미식가들 사이에서 화제를 모으고 있다. 이에 한우자조금관리위원회(위원장 민경천, 이하 한우자조금)는 시청자들이 가정에서도 손쉽게 한우를 경험 할 수 있도록 한우 갈비를 활용한 화제의 레시피를 소개하고 한우의 미식적 가치를 알리고자 나섰다. 한우 갈비는 단순한 구이용 부위를 넘어, 뼈 주변의 살코기와 지방이 조화롭게 어우러져 씹을수록 풍부한 육향과 감칠맛을 느낄 수 있는 부위다. 갈비뼈에서 우러나는 고소한 맛과 함께 육즙이 풍부해 구이, 양념구이, 갈비찜, 바비큐 등 다양한 조리법에 폭넓게 활용된다. 특히 한우 고유의 균일한 마블링과 함께 단백질, 철분, 콜라겐 등의 영양소가 골고루 함유되어 있어 맛은 물론 기력 보충에도 도움을 주며, 남녀노소 누구에게나 선호도가 높다. 예능에서 화제가 된 ‘한우 마늘갈비구이’는 한국적인 재료의 조화를 현대적으로 풀어낸 것이 특징이다. 알싸한 마늘을 참기름에 볶아 단맛을 끌어올린 뒤 구운 한우 갈비에 곁들

배너
배너