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낙농

낙농육우협회 2월 18일 정기총회서 회장 선출

회장 후보등록 27일부터 2월 3일까지…3명 등록 예상

 

  한국낙농육우협회(회장 손정렬)는 27일 축산회관 회의실에서 2016년도 제1회 이사회를 개최하여 결산과 예산안을 심의하고 정기총회 일정을 확정하였다.

  오는 2월 18일 대의원 정기총회를 개최하여 2015년도 협회 사업계획 등 협회 운영방침을 확정하고, 제 16대 집행부를 선출키로 하였다.

  부의안건으로, △2015년도 사업결산 △2016년도 사업예산 △정기총회 개최 △유공표창자 선정 △대의원 선출방안 △임원 선임방안을 심의, 의결하였다. 

  공명정대한 회장 선출을 위해 회장 선거관리위원회 규정에 의거, 총 6명의 선관위 위원을 선출하고 회장 선거공고를 비롯한 정총 당일 선거사무를 맡기로 하였다. 회장 후보등록은 27일부터 2월 3일 오후 5시까지이다. 현재 손정렬 현 회장과 이승호 전 회장, 이명환 전청년분과위원장 등이 후보로 등록할 것으로 알려지고 있다.  


  이날 이사회에서는 FTA에 따른 국내 우유수급 불균형 해소를 위해서는, 낙농제도 개선 및 규제완화 지원책 마련을 위해 협회 대정부, 대국회 농정활동 강화가 필요하다는 지적이 많았다. 


  또한, 생산자중심의 전국단위 쿼터제 도입 및 법제화, 원유가격 연동제 논란 대응, 우유가격 유통마진 개선, 학교우유급식 최저가 입찰제 개선, 국산 분유 사용 장려대책 마련 등을 집행부에 요구하였다.

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농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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