최근 수입산 멸균우유의 국내 시장 점유율이 높아지고 있는 가운데 국내산 신선우유의 철저한 품질관리 시스템을 바탕으로 한 1등급 원유 생산이 수입산 멸균우유와 비교되며 더욱 이목을 집중시키고 있다.

우유자조금관리위원회(위원장 이승호)는 국내산 신선우유는 낙농 선진국 수준의 엄격한 체세포수 및 세균수 관리를 통해 생산되는 1등급 원유만을 사용하여, 소비자들에게 안심하고 마실 수 있는 우유를 제공하고 있다고 밝혔다.

□ 낙농 선진국 수준의 품질 관리 시스템, 1등급 원유 생산의 핵심
국내산 신선우유의 품질 경쟁력은 바로 ‘엄격한 품질 관리 시스템’에서 비롯된다. 특히 체세포수와 세균수는 우유의 품질을 결정짓는 핵심적인 지표로, 국내산 신선우유는 이러한 지표들을 낙농선진국 수준 이상으로 관리하여 신선도를 극대화하고 있다.

□ 체세포수 관리 - 건강한 젖소에서 나오는 건강한 우유
체세포수는 젖소의 건강 상태를 나타내는 지표로, 체세포수가 적을수록 젖소의 건강 상태가 좋다는 것을 의미하며 생산된 원유의 품질이 우수하다는 것을 뜻한다. 국내산 신선우유는 젖소의 개체별 건강 관리를 철저히 하여 체세포수를 최소화하고 있으며, 이를 통해 우유의 신선도와 품질을 높이는 데 기여한다.

□ 세균수 관리 - 위생적 생산 공정을 통한 안전성 확보
세균수는 착유 환경의 위생 상태를 나타내는 핵심 요소로, 세균수가 적을수록 신선하고 고품질의 원유임을 의미한다. 국내산 신선우유는 위생적인 착유 시설, 착유 후 신속한 냉각 시스템 등을 통해 세균수의 수치를 효과적으로 관리하고 있으며, 이는 우유의 안전성을 확보하는 데 중요한 역할을 한다.

□ 수입산 멸균유와의 차별화, 신선함과 품질로 승부한다
수입산 멸균우유는 장기간 보관이 가능하지만, 멸균 과정에서 고온 처리를 거치면서 영양소 손실과 맛의 저하가 불가피하다. 반면, 국내산 신선우유는 영양소 파괴를 최소화하고 우유 본연의 맛을 최대한 살려내는 것이 특징이다. 또한, 철저한 품질 관리 시스템을 통해 생산된 1등급 원유만을 사용하여 소비자들에게 안전하고 건강한 우유를 제공한다.

우유자조금관리위원회 관계자는 “소비자들이 우유를 선택할 때, 단순히 가격만을 비교할 것이 아니라, 우유의 신선함, 품질, 안전성, 그리고 생산 과정까지도 꼼꼼하게 따져봐야 한다”며 “국내산 신선우유는 이러한 모든 요소를 충족시키는 최상의 선택인 만큼 우유 구매 시 고민 없이 신선함이 가득한 고품질의 우리 우유를 선택해주길 바란다”고 강조했다.