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낙농

우유자조금, 이승호 관리위원장·이경훈 대의원회 의장 연임

우유자조금 대의원회 제4기 의장·부의장·관리위원장 등 선출

우유자조금 대의원회 제 4기 의장과 부의장, 관리위원장, 감사, 관리위원 등이 선출되었다.

우유자조금 대의원회는 22일 대전 선샤인호텔에서 대의원회를 갖고 제 4기 대의원회 의장에는 이경훈 의장, 관리위원장에는 이승호 위원장이 무투표 당선되었다.

이날 이경훈 의장은 2017년도 우유자조금 사업결산안에 대해 원안 의결했으며 이경화 선거관리위원장은 당선인들에게 당선증을 교부하였다.




기타 논의시간에 우유자조금 거출금을 현행 1리터당 2원씩 거출하고 있는 것에 대해 지난 10여년 이상 그대로 유지되고 있다고 지적하고 향후 우유자조금 거출금을 인상하는 안을 검토해 줄 것을 제안했다.

이에 찬성하는 의견과 절차가 필요하다며 관리위원회 등에서 안을 검토해 줄 것을 요청하기도 했다. 





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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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