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축평원 강원지원, 지역공부방 후원 사회공헌활동 실시

지역공부방 참여 대학생 장학금 전달하며 상생협력 다짐


축산물품질평가원 강원지원(지원장 정연복)은 7일 원주시 소재 아동복지시설인 성애원을 방문하여 아이들이 참여하는 지역공부방 후원 활동을 가졌다.

 

성애원에서 자체적으로 운영하고 있는 공부방 프로그램에 참여 중인 연세대학교 학생 멘토 4명을 대상으로 장학금을 전달하며 취약계층 아이들의 꿈을 응원하고 지역사회와의 상생협력을 실천했다.

 

또한, 지난 10월 횡성군 소재 소 사육 영세농가를 방문하여 미네랄블록 기부와 축사 환경개선 및 축산물원패스를 활용한 품질평가 피드백을 진행하였으며, 원주시 소재 사제리 마을에서는 묘목심기, EM발효액 나눔 등 다양한 지역 사회공헌활동을 전개했다.

 

축산물품질평가원 강원지원 정연복 지원장은 “지역사회에서 의미있는 활동을 진행하는 것에 보람을 느끼며, 앞으로도 지속적인 관심으로 공공기관의 사회적 책임을 다할 수 있도록 노력하겠다.”고 밝혔다.

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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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