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축평원 제주지원, 깨끗한 오름 가꾸기 앞장

오름 환경정화·‘아름다운 농촌 만들기’ 물품 기부 활동 전개

 

축산물품질평가원 제주지원(지원장 원광연)은 지난 1일과 2일 양일간 한림읍 상명리(이장 양희찬)와 협력하여 느지리오름(한림읍 상명리 소재) 환경정화 활동과 ‘아름다운 농촌 만들기’ 물품 기부활동을 전개했다.

 

이번 활동은 지역사회와 함께 ESG 가치를 실천하고 깨끗한 자연환경을 지켜나가기 위한 사회공헌 프로그램의 일환으로 추진됐으며, 제주지원은 상명리새마을회와 힘을 모아 느지리오름을 환경정화 대상 오름으로 지정하고 정기적인 환경정화 활동이 이루어질 수 있는 기반을 마련했다.

 

 또한 제주지원은 주민들이 더욱 적극적으로 환경보전에 참여할 수 있도록 환경정화 물품을 상명리새마을회에 전달하고, “함께 아름다운 농촌 만들기, 함께 가꾸는 오름”이라는 공동체 가치를 확산할 수 있도록 지원했다.

 

원광연 제주지원장은 “깨끗한 오름은 제주를 대표하는 소중한 자산이며, 지역 사회와 함께 보전하는 것이 진정한 ESG 실천”이라며 “앞으로도 주민들과 긴밀히 협력해 지속 가능한 환경보전과 사회적 가치 창출을 이어가겠다”고 밝혔다.

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농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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