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농협하나로유통, ‘또 하나의 마을’ 농촌일손돕기

강원 인재 자매결연 3개 마을 찾아 고추지주대 제거 등 실시



농협(회장 김병원) 하나로유통 본사(서울시 마포구) 임직원 50여명은 31일 본격적인 수확기를 맞이해 일손부족으로 어려움을 겪고 있는 농업인을 지원하기 위해 강원도 인제읍 자매결연 마을을 찾아  '또 하나의 마을' 농촌 일손 돕기를 실시했다.

농협은 가을 수확기를 맞아 11월까지 전사적인 농촌일손돕기를 실시하고 있으며, 하나로유통은 명예 마을주민으로 자매 결연을 맺은 인제읍 3개 마을 10여 농가를 방문해 고추지주대 제거, 마을 환경정비, 마을 주민 간담회를 가졌다.

농협하나로유통 김성광 대표이사는 “농협하나로유통은 농업인이 생산한 농축산물을 바르게 유통하는 마트사업 본연의 업무에 충실하여 농업인 소득증대와 소비자 만족을 높이는데 최선을 다 할 것이며, 올 한 해 가뭄, 우박 등 농업재해로 힘들었던 농촌 현장에 도움이 되도록 일손돕기 등 다양한 지원 방안을 지속적으로 확대해 나가도록 하겠다”고 말했다.

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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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